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食品安全快速检测技术联合开发案例分析
发布时间:2020-04-08 访问次数:849

李雪玲,全国微细气泡技术标准化技术委员会委员,上海市科技专家库专家,上海市技术经纪人,上海市专利工作者,专利应用工程师。上海产业技术研究院微生物检测技术研发平台负责人。目前主要从事重要致病微生物检测技术研究及产品开发工作。曾承担国家、上海市和企业横向课题等多项。已在国内外专业期刊上发表论文30余篇,申请国家发明专利50余项和实用新型专利1项,已授权20余项。

 

一、项目介绍

甲公司是一家食品生产企业,在市场上有一定行业市场份额。近年来由于人们对食品安全问题的关注及政府监管力度的加强,对企业开展食品安全自我检测提出了更高的要求。在食品安全中,由微生物污染导致的食源性疾病是其中主要问题之一。但是目前我国对食源性致病菌的鉴定方法基本还停留在常规菌株分离、培养,以形态学和结合免疫血清学等分型方法为主的技术水平,由于依赖菌株分离、培养以及特定的实验技术平台,不便于开展便捷的实时实地检测。因此,在与上海产业技术研究院(以下简称“上海产研院”)需求对接活动中,甲公司提出希望能够缩短食品安全检测时间、提高检测效率。

 

二 项目实施过程

(一)需求解析和研发方案的形成

任何一个研发的过程,都是源于未解决的问题或未被满足的需求。确定了需求或找准了问题,才能开始相关的研发工作,进而进行研发立项的准备。在本案例中,研发需求是由甲公司研发处的技术人员提出的,他们需要对其食品生产线中的产品进行常规抽样检测,为了缩短检测时间、提高检测效率,希望能够开发一种食品安全快速检测技术和产品。上海产研院的研发人员(技术负责人同时为技术经纪人和上海市专利工作者)进行了文献调研,并到甲公司生产车间和检验室进行实地参观和座谈。经过讨论,双方进一步将食品安全快速检测技术开发的目标凝练为“快速、安全、准确、灵敏和低成本”。此外,通过各方调研,研发人员也发现除了甲公司外,其他大型食品生产企业、检测机构对食品安全的检测也有同样的需求,表明将要开发的技术和产品市场前景广阔。

针对当前食品安全快速检测中存在的问题和需求,研发人员提出了多种可能的解决方案,并进一步从技术、成本和市场接受度等方面对这些方案进行了分析和论证,确立了采用等温扩增技术的方案,并针对现有等温扩增技术中存在的特异性和通用性普遍不足的问题,提出基于上海产研院在生物信息学分析方面的资源和优势,开发等温扩增升级技术及产品。

 

(二)项目立项和实施

研发方案确立之后,上海产研院和甲公司进行了研发的立项工作。双方建立了“创新合作伙伴”关系、成立了食品安全检测联合实验室,并以协议形式约定了合作内容、任务分工、保密责任以及技术和产业化等成果的权益分配等。任务分工方面,由上海产研院负责项目实施完成的组织、管理和协调,完成食品安全快速检测技术及产品的研发;甲公司则负责提供研发中所需的试验样本、测试条件及将来的商业化应用和推广等。人员安排方面,结合双方单位的人力资源状况,各自从相关部门抽调人员,组建了一支由生物信息学、分子生物学、计算机软件开发和食品安全管理等不同专业人员构成的产学研联合研发团队,共同进行技术攻关。除了分别提供财力和人力支持外,双方还共同申报并获得了上海市企业自主创新专项(产学研合作计划)的资助。

项目实施过程中,项目负责人分阶段制定研发计划,并根据研发进展情况,定期或不定期组织讨论和解决研发过程中所遇到的问题,充分发挥研发团队各成员的自主性和研发潜力,加强信息沟通和决策前调研,稳步推进研发进程,从而降低研发的风险。

(三)项目成效

经过反复试验,上海产研院的研发人员共开发了十余类高灵敏度、高特异的食品安全快速检测技术及试剂盒。检测反应不依赖复杂的仪器设备,相比传统方法操作便捷,反应时间短,灵敏度高,可满足食品安全检测行业“快速、安全、准确、灵敏和低成本”的实际需求。之后,甲公司研发人员选取部分试剂盒,对不同食品生产线的多类产品进行了1万余次反应的测试。

基于以上研发成果,双方共同合作申报了16项发明专利(已进入实质性审查阶段),并顺利完成了上海市企业自主创新专项(产学研合作计划)的项目验收工作。目前双方合作的研发活动仍在进行中,研发人员正在对技术产品作进一步的优化和改进,同时也正积极联系相关机构进行第三方测试和试用,以探索市场对其技术产品的接受程度,推动该技术产品能够顺利进入商业化应用和推广阶段。

 

三 案例总结

关于产学研结合

在国内,很多企业有技术需求,但由于研发条件的限制和高端技术人才的缺乏等因素,其技术研发与攻关力量相对薄弱,而科研机构和高等学校恰恰具有这方面的优势。因此,产学研结合共同研发可在一定程度上帮助企业解决所遇到的技术难题。在本案例中,研发活动是由科研机构和企业技术人员共同参与的行为。本研发是由甲公司根据其对食品安全检测的实际需求提出的,采取由上海产研院立项,协同甲公司联合研发的模式。随着研发活动的开展和进行,上海产研院和甲公司的研发人员可能处于不同的地位,如在技术攻关阶段,上海产研院的研发人员处于主导地位,而在商业化应用和推广阶段,则甲公司的研发人员处于主导地位,但无论何种阶段,都应该是产学研结合、分工协作、共同参与的研发。